.jpg)
.jpg)
| ATV KÜLTÜR AŞI PROGRAMINDAYIZ |
|
|
|
|
Güler Osmanlı Mutfağı 16 Mayıs 2009 Cumartesi Saat 12.15'de ATV Kültür aşı Programında Osmanlı Mutfağı'nın özel yemeklerinden olan Medkune bir diğer adıda Medfune isimli yemeğini yapıcaz. Birde Osmanlı Mutfağı'nın olmazsa olmazlarından olan 600 Yıllık Demirhindi Şerbetini anlatıyoruz.
Bu çekim Ahırkapı Hıdırellez Şenliklerinde gerçekleşti
1 - Medkune yada Medfune ( 18.Yüzyıl ) 2– Demirhindi Şerbeti ( 15. Yüzyıl ) Osmanlı Mutfağı’nın kaybolmaya yüz tutan 600 yıllık şerbet kültürünü Güler Osmanlı Mutfağı olarak yaşatıyoruz. Demirhindi Şerbetini 365 gün sunan tek firma biziz diyebilirim. 15’şinci Yüzyılan beri Her derde deva Demirhindi Şerbeti; 41 çeşit baharatı ile Osmanlı Saraylarında ferahlık verici, serinletici, bağırsakları çok güzel çalıştıran ve enerji veren bir Şerbet olarak sunuluyordu. 3- Padişah Tatlısı ( 13.Yüzyıl ) Güler Osmanlı Mutfağı’nın süprizli irmik helvası tadanların müptelası olduğu ünü Ülke sınırlarını taşmış özel bir lezzeti bu tatlı Güler Osmanlı Mutfağı’na aittir başka bir yerdede bulamazsınız. Osmanlı Mutfağı’nda 13’cü Yüzyıldan beri 46 nın üzerinde Helva tarifi var bizde bunlardan birtanesini yapıyoruz ama arasına koymuş olduğumuz dörlü özel bir karışımla ( Sürpriz ) bambaşka bir lezzete bürünüyor. 4- Dane-i Yeşil Pilavı ( 16.Yüzyıl ) 16’cı Yüzyıl’da beri yapılan Yeşil rengi olan bir pilav çeşidi içinde Ispanak, , kişniş, nane, maydanoz, dereotu, şamfıstığı, tereyağı, soğan, ıspanak suyu, taze çekilmiş karabiberden oluşan özel pilavlardan birtanesi. Tadanların müptelası olacağı bir Pilav. |
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
Ana Menü
Giriş Formu
Kilo Hesaplama
E-Bulten Kayıt
Anketler
